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三门峡胡辣汤培训

发布时间:2019-05-13 19:00 来源:未知 编辑:admin

  河南胡辣汤的做法有好多,虽然配料和味道不同,但是小编觉得味道却都很好吃,今天胡辣汤加盟的小编给大家讲一下河南各地胡辣汤的特点,看看你更喜爱哪款呢?河南胡辣汤的主料最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同,还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。风味特点:汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口。品尝方式; 一: 闻。就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。二: 看。观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,汤的颜色是否熬制得通透!三: 吃。汤汁粘稠、入口顺滑,羊肉、面筋有嚼头,胡辣味恰到好处。四:品。喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持多久(超过十分钟以上为佳品)。

  陕西西安也有胡辣汤,分为两种,一种是河南人做的,称之为河南胡辣汤,也叫肉丁胡辣汤的;另一种是本地回民做的,称之为肉丸胡辣汤。在安徽中北部的合肥、淮南、阜阳、巢湖一带,也有辣糊汤售卖。河南胡辣汤的来源极古,手头可以找到的几份资料来看,大多是民间传闻类,有说周代、有说三国、有说宋代、亦有说明代的。周代恐怕是不太可能,属于附会,怕是往肉羹之类的食物上扯。三国一说,查无实据,托于曹操,可信度就先少了三分。

  逍遥镇胡辣汤:用面粉、香菜、菠菜、粉条、海带丝,葱、姜末少许。精盐、胡椒粉,酱油、醋配料以一定的比例烧沸而成,粘稠如粥,酸辣可口。二、北舞渡胡辣汤:北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷,是30几种中草药加上炖肉、胡椒,辣椒,花椒,八角等熬制的。是胡辣汤中的极品。三、开封胡辣汤:开封胡辣汤和逍遥镇胡辣汤 制法大同小异,口味区别也不大,只是为了提香,开封人把千张换成了炸豆腐,喝起来有一股浓郁的豆香味。令人不解的是,开封胡辣汤了往往会漂着几根菠菜,有时会令初喝的人觉得不大习惯。四、许昌胡辣汤:许昌胡辣汤用两个字形容比较合适:稀、辣。汤稀的可以清楚的照见你的瞳仁,浮在汤上面的胡椒分颗粒清晰可辨。喝一口你会觉得喉咙里象被塞了烙铁,火烧火暴的灼痛。真可谓“稀的夸张,辣的离奇”。五、南阳胡辣汤:南阳胡辣汤也是以羊肉汤提鲜味,以胡椒粉提辣味。只不过在原料选择上更为简约明快:熟羊肉(或牛肉)和面筋照例是要的,粉条改用粉皮,千张豆腐都弃之不用,而以黄花菜代之。浓淡适口,胡辣鲜香。

  河南胡辣汤加盟需要什么条件?河南胡辣汤,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,深受消费者喜爱。因此,也有不少投资者都看好这个品牌。那么胡辣汤加盟需要什么条件呢,下面小编给大家简单介绍一下吧民以食为天,只要有人存在,餐饮行业就是一个永远朝阳的产业。也因此,这是一个深受创业者青睐的热门行业。加盟品牌是一种经济而简便的创业之道,以最小的风险和最大的机会获得成功。众所周知,生意做遍不如卖饭。

  河南胡辣汤加盟的条件:1、 选址。店面地址的选择是最重要的一项。选址要求如下:店面周围应具备商业区,医院,学校,生活社区至少两种人员密集的地区。其中以商业区和医院为最佳。需要确保该地区短期之内不会有拆迁,道路施工等影响店面门通的事件。2、资金。胡辣汤加盟价格是多少?加盟费5万-15万元。公司提供设备参考型号,个人购买。基本装修费以当地实际价格为准。3、面积。店面的一楼面积至少150平米(不包括楼上面积),门面宽敞最佳。4、员工。主力员工3-5名,员工总人数以实际店面大小配备。制作:1.锅中加水,最好是高汤,水热时加入香菇煮,再放入豆腐条;2.放入木耳丝,火腿,之后用生抽调色;3.加盐,料酒,水淀粉,边加入边搅拌;4.加入胡椒粉,醋,再倒入打散的鸡蛋,搅匀;5.撒上香菜末,关火,加入几滴醋,芝麻油或者香油即可。

  美食都会加一些香料,八角啊、桂皮啊,四五种便已经足够。而胡辣汤则动辄就二三十种香料,这个配比就是胡辣汤味道的关键!

  胡辣汤是河南的一道有名的小吃,性价比也很高,也不过4、5块一碗,但是也有三百多块钱一碗的河南胡辣汤,这是怎么回事呢,我们来看一看吧。很多商家想把它做得更加有特色,在河南胡辣汤配料里加入鱼翅、鲍鱼等营养价值丰富的食物,所以300多块钱还是能够接受了,不然怎么会一直都有这么多的顾客呢?不过日常生活中,也不用每天吃这样昂贵的食物,就简单的一碗胡辣汤还是足够美味了。它的制作过程是高汤里面加入胡辣汤料、胡椒、辣椒等调料,然后用大火烧开,放入羊肉、面筋等食品,加入面筋的高汤会变得特别黏稠,看着就很有食欲,再加入粉条、葱、酱油等调料,改用小火熬制,就可以看到它的颜色改变,还有香味也会出来。

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